Citroen gras

Citroengras is een vaste plant die groeit in warme klimaten en tot wel 2 meter hoog kan worden.

Het is ook bekend onder zijn Indonesische naam sereh of de internationale benaming lemon Grass.

De plant vormt lange stengels en groene bladeren met een sterke geur die doet denken aan citroen en een licht parfum.

Vooral de onderste 10 tot 15 cm worden in de keuken gebruikt, terwijl de bladeren meer aromatisch zijn.

De serehplant groeit het best in de volle grond in een warm klimaat, waar de lange stengels goed kunnen uitgroeien.

Wanneer deze ongeveer 30 cm lang zijn, kan men de stengels oogsten.

Citroengras wordt zelden rauw gegeten, maar eerder meegekookt of verwerkt in poeder.

Gemalen citroengras wordt gemaakt door gedroogd lemon Grass fijn te malen tot poeder.

In tegenstelling tot gesneden, gedroogde stengels, die je vaak moet laten meekoken en verwijderen kun je gemalen sereh direct verwerken in gerechten voor vogels

Dit maakt het product praktisch in gebruik en geschikt voor snelle bereiding.

Werking:
Aan citroengras wordt een ondersteunende werking toegeschreven bij het tegengaan van diarree, luchtwegproblemen.

Voorts heeft het een schimmeldodende werking en een ontstekingsremmende werking.